Müller-Thurgau und das Weingut Clauß, das passt einfach zusammen - wir lieben diese Rebsorte. Im Glas zeigt sich der Wein in kräftigem Gelb, in der Nase erinnert er an reife, gelbe Früchte. Am Gaumen überzeugt er mit Dichte, Schmelz und einem vollen Körper. Unser Nacker Müller-Thurgau hält am Tisch sogar mit Kalbfleisch mit, ansonsten passt er perfekt zu Salzwasserfisch. Oder zum Sonnenuntergang…

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Müller-Thurgau und das Weingut Clauß, das passt einfach zusammen - wir lieben diese Rebsorte. Im Glas zeigt sich der Wein in kräftigem Gelb, in der Nase erinnert er an reife, gelbe Früchte. Am Gaumen überzeugt er mit Dichte, Schmelz und einem vollen Körper. Unser Nacker Müller-Thurgau hält am Tisch sogar mit Kalbfleisch mit, ansonsten passt er perfekt zu Salzwasserfisch. Oder zum Sonnenuntergang…
Hier in der praktischen 0,5 L Füllung (zwei "Viertele").

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Dieser Müller-Thurgau ist etwas ganz Besonders: von Hand gelesene Trauben, Spontanvergärung im Tonneau, unfiltriert abgefüllt. Schon in der Nase zeigt dieser Wein deutlich, dass hier Würze im Vordergrund steht, nicht Frucht. Zudem erinnert der Duft etwas an nassen Asphalt nach einem Sommerregen. Am Gaumen offenbaren sich Noten von hellem Steinobst, dazu ein ganzer Strauß frischer Kräuter und eine salzige Würze. Den WILDFANG füllen wir unfiltriert ab - das bringt mehr Aroma und Lagerfähigkeit. Unsere Speisenempfehlung dazu: ein Salzwasserfisch vom Grill. 

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Ein sortentypischer Grauburgunder.
Die Nase öffnet sich langsam und entfaltet dezente Frucht. Im Mund nimmt der Nacker Grauburgunder einen langen Anlauf, belohnt mit starken Noten von reifen gelben Früchten. Gutes, mittellanges Finish, hält die Frische bis zum Schluß.

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Dieser Wein ruft nach Sommer und Sonne - oder man öffnet ihn an einem kühlen Abend und erinnert sich an vergangene, warme Tage. Er erfreut uns mit den Aromen von Sommerblumen, hellem Honig und frischen, exotischen Früchten. Der BELEMNIT® Grauburgunder spiegelt schön seine Herkunft aus den Erzinger Kalk-Lehm-Böden wider. Unsere Speisenempfehlung zu diesem Wein: eine frische Pasta mit Zucchini, Walnüssen und Schafskäse. Oder ganz deftig - ein Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat. Der siebte Himmel ist dann nicht mehr weit...


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Dieser Wein ruft nach Sommer und Sonne - oder man öffnet ihn an einem kühlen Abend und erinnert sich an vergangene, warme Tage. Er erfreut uns mit den Aromen von Sommerblumen, hellem Honig und frischen, exotischen Früchten. Der BELEMNIT® Grauburgunder spiegelt schön seine Herkunft aus den Erzinger Kalk-Lehm-Böden wider. Unsere Speisenempfehlung zu diesem Wein: eine frische Pasta mit Zucchini, Walnüssen und Schafskäse. Oder ganz deftig - ein Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat. Der siebte Himmel ist dann nicht mehr weit...
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Ein Wein, der einfach Spaß macht. Er überzeugt mit Frische und Frucht sowie unkompliziertem Trinkvergnügen. Der Wein wird überwiegend im Edelstahl ausgebaut, während gut 10 bis 15 Prozent kommen vom Tonneau hinzukommen, was ihm zusätzliche Tiefe und Charakter verleiht.
Wir trinken diesen Wein gerne zu einem frischen Salat oder einem Gericht, in dem Hühnchen oder Meeresfrüchte eine Rolle spielen.


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Der URBANUS® PINOT GRIS ist das Grauburgunder-Flaggschiff des Weingutes.
Auch der PINOT GRIS wird in 500 L Tonneaufässern ausgebaut, die den Wein gekonnt begleiten. Der Lehm und Jurakalk des Klettgaus verbinden die Burgunderfrucht mit dem Körper des Pinots eindrucksvoll.

Das ist ein Grauburgunder der modernen Art. Und ja, er hat Kraft. Aber er geht dabei weit über plumpe Muskeln hinaus. Da sind ganz fein dosierte Gerbstoffe, da ist Grip am Gaumen und Noten von nassem Stein und Moos im Wald an einem Sommertag. Das Holz ist in der Jugend noch recht präsent, integriert sich mit den Jahren aber ganz wunderbar. Dieser Urbanus ist ein herausragender Speisenbegleiter.

Wie alle unserer URBANUS® Weine besitzt der PINOT GRIS ein sehr hohes Lagerpotenzial.
Wir füllen diesen Wein auch in Grossflaschen, die Sie im Shop ordern können.


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Der URBANUS® PINOT BLANC als Weissburgunder-Flaggschiff des Weingutes.
Früh erkannten wir das Potenzial unserer Premium-Lagen für diesen Pinot Blanc.
Die Reben sind nun über 25 Jahre alt, wurzeln tief und liefern hocharomatisches Traubengut.

Schon in der Nase merkt man, dass dieser Wein mehr will als nur einen lauen Sommerabend begleiten. Der PINOT BLANC hat durch den Ausbau im Tonneau eine feine Würze in der Nase und eine sanfte Cremigkeit am Gaumen, die ihn zum Essensbegleiter machen. Wir schlagen Kalbfleisch vor oder ein Brathähnchen. Oder man legt ihn noch für ein paar Jahre beiseite und lässt ihn in Ruhe reifen, das kann er nämlich auch sehr gut.


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Manche würden sagen, das ist ein klassischer Sommerwein. Wir sagen, der macht immer Spaß!
Zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass. Den Weissen Milan keltern wir aus den Rebsorten Weißburgunder, Müller-Thurgau und Sauvignon Blanc. Ausgebaut ist er ausschließlich im Edelstahl, wir wollen ihn frisch und fruchtbetont haben. Dazu hat er dieses gewisse Etwas…macht als Solist große Freude, begleitet Salate und helles Fleisch vorzüglich.


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Die Wurzeln unserer Familie liegen im Württembergischen Esslingen. Die Eltern von Berthold Clauß leben nach wie vor dort und bewirtschaften einen Weinberg im Esslinger Schenkenberg. Dieser Wein ist also etwas ganz Besonderes: angebaut in Württemberg, ausgebaut in Baden. Er überzeugt mit kräftiger Frucht und feiner Säure. Ein toller Solist oder guter Begleiter zu Geflügel.


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Schon in der Nase ist klar: Das ist ein Sauvignon Blanc und zwar vom Feinsten.
Da sind die typischen Aromen von Stachelbeere, Zitronengras und grüner Paprika. Dasselbe findet sich am Gaumen, dazu dezente Würze, die vom 20-prozentigen Ausbau im Tonneau herrührt. Dieser Wein ist ein wahrer Alleskönner, denn er eignet sich für drei Dinge: Als Solist im Sonnenschein an einem warmen Tag, als Begleiter zu Gerichten mit Geflügel oder Kalbfleisch - oder für die Reife im Keller.


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Mit diesem Wein betreiben wir eine Gratwanderung. Er steht nicht auf der Seite der fruchtbetonten Rosés, auch nicht auf der der knochentrockenen, nur nach Kräutern und Würze schmeckenden. Er geht gekonnt und elegant seinen Mittelweg. Das macht ihn unheimlich vielseitig einsetzbar. Vom Aperitif bis hin zum Begleiter eines Grillabends gibt es fast nichts, was dieser im Edelstahltank ausgebaute Wein nicht kann.
Everybody's Darling!


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Mit diesem Wein betreiben wir eine Gratwanderung. Er steht nicht auf der Seite der fruchtbetonten Rosés, auch nicht auf der der knochentrockenen, nur nach Kräutern und Würze schmeckenden. Er geht gekonnt und elegant seinen Mittelweg. Das macht ihn unheimlich vielseitig einsetzbar. Vom Aperitif bis hin zum Begleiter eines Grillabends gibt es fast nichts, was dieser im Edelstahltank ausgebaute Wein nicht kann.
Everybody's Darling - hier in der praktischen 0,5 L Füllung (zwei "Viertele").


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Der Wein zeigt eine der vielen Facetten des Pinot Noir.
Weiß gekeltert, ist er dezent lachsfarben, hat äußerst feine Gerbstoffe und dabei eine knackige Frucht, die zwischen weiß und hellrot changiert. Vergären ließen wir diesen Wein im Edelstahl, auf der Feinhefe reifte er im Barrique. Das gibt ihm eine für den Blanc de Noir ungewohnte Tiefe und Komplexität.
Geht gut als Aperitif, als Begleiter knackiger Sommersalate und zu leichter Mittelmeerkost.

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Ein wunderbarer Hauswein. Der Rote Milangehört auf jeden Tisch, um den sich viele Menschen versammelt haben. Denn auf diesen Wein können sich alle einigen. Die duftige Nase und die Aromen von dunklen Früchten sowie etwas Teer machen den Wein zum perfekten Begleiter von gereiftem Hartkäse und winterlichen Schmorgerichten.
Und im Sommer gefällt er immer auch zum Grillabend.

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Klassischer, reinsortiger Frühburgunder (eigene Rebsorte), der im Gegensatz zum Spätburgunder etwas früher geerntet wird. Frisch-würzige Noten, die an Holunderbeeren und Schlehen erinnern. Dazu eine packende Säure, die dem Wein eine animierende Frische verleiht. Diese „Grand Réserve“ ist vielseitig einsetzbar. Dank ihrer Frische leistet sie an einem Sommerabend als Grillbegleitung hervorragende Dienste. Durch die leisen, ersten Reifenoten passt sie exzellent zu herbstlichen Gerichten mit Pilzen.

Ab September 2023 im Verkauf.


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Der perfekte Einstieg in die faszinierende Welt des Spätburgunders.
In der Nase ist der Wein kraftvoll-fruchtig, fordert geradezu den ersten Schluck. Am Gaumen präsentiert er sich saftig mit einem feinen Säurenerv. Das ist fein gebändigte Kraft, die nie kompliziert oder überbordend wird. Einfach zu genießender Wein, der mit einem Gericht mit dunklem Fleisch - egal ob kurz gebraten oder geschmort - an seiner Seite zu Hochform aufläuft.

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Der unbeschwerte Einstieg in die Welt unserer Spätburgunder.
In der Nase ist der Wein kraftvoll-fruchtig, fordert geradezu den ersten Schluck. Am Gaumen präsentiert er sich saftig mit einem feinen Säurenerv. Das ist fein gebändigte Kraft, die nie kompliziert oder überbordend wird.
Den Nacker Spätburgunder gibt es auch in der praktischen Halbliterflasche (zwei "Viertele").
Dieses Format ist perfekt, für einen Abend, an dem man keinen Besuch erwartet, die Familie ausgeflogen ist, und man sich trotzdem etwas richtig Gutes gönnen möchte. Oder wenn man zu zweit ist, danach aber noch etwas vorhat…


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Feine Frucht und eine ganz dezente Süße zeichnen diesen Wein aus.
Dieser Spätburgunder eignet sich perfekt für Menschen, die sich dem Thema Wein gerade annähern. Denn er ist unkompliziert, dabei niemals banal oder langweilig. Dafür sorgen eine seidenfeine Säure und dezente Gerbstoffe. Außerdem ist er ein toller Begleiter eines Zwiebelrostbratens.


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Der Nacker Réserve kommt von unseren alten Nacker Spätburgunderlagen und genießt eine 9-monatige Reifung in Nacker Eiche. 
Eines durchzieht diesen Wein von vorne bis hinten: die Würze von frischen und getrockneten Küchenkräutern. Frucht beschränkt sich hier auf ein paar Anklänge von Holunderbeeren, Schlehen und getrockneten Feigen und Pflaumen. Flankiert wird all das von seidiger Säure, die den Wein trotz seiner Kraft frisch hält und griffigen Tanninen, die ihm Struktur geben.
Ein Wein, der in den Herbst passt, zu Gerichten mit Kastanien oder Pilzen.


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Der Belemnit Grand Réserve Spätburgunder aus der Klettgauer Premiumlage Kapellenberg reifte 18 Monate in neuen Barriques und ist für beste Lagerfähigkeit mit Naturkorken verschlossen.
Unsere „Grand Réserve“ kommt einerseits frisch und fruchtbetont daher. Andererseits ist da eine tiefgründige Würze und Noten von frischen Kräutern. Kräftige Leitplanken im Mund sind saftige Gerbstoffe sowie eine weiche Säure. Ein hochklassiger Wein, der sowohl Einsteigern wie Profis gefällt.
Passt gut zu Schmorgerichten oder einfach so zu einem Abend vor dem Kamin.


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Hier wird’s anspruchsvoll - aber keine Angst: das bedeutet nicht, dass der Wein beim Spaß-Faktor etwas einbüßt. Durch konsequente Ertragsreduzierung ist der URBANUS® sehr konzentriert. 18-monatiger Ausbau in Barriques und unfiltriert abgefüllt. Das Ergebnis: tiefe dunkle Farbe, ein intensiver Duft nach schwarzen Kirschen und Dörrpflaume, Nuancen von Holz und Erdbeeren, etwas Pfeffer und mineralische Würze. Im Abgang reduziert der PINOT NOIR seine Wuchtigkeit und hinterlässt lange eine dezente Burgunderfrucht. Durch die Reife in Barriques aus dem Burgund sind die Gerbstoffe gut eingebunden.
Ein Wein, den man schon jetzt genießen kann - dafür empfehlen wir, ihn zu dekantieren - der aber auch ganz wunderbar reifen kann. Passt zu dunklem Fleisch, Hartwürsten oder lange gereiftem Hartkäse.
Wir füllen den URBANUS® auch in Grossflaschen, die Sie im Shop ordern können.
Der PINOT NOIR hat höchstes Lagerpotenzial.


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Mein Flaggschiff. In der Magnum Füllung.
Nur ganz wenige tausend Liter Wein können wir aus dieser tollen Lage im Klettgau mit klassischen Kalkböden gewinnen. Gelesen wird vollreif und mit grosser Selektion Der Ausbau erfolgt in Barriques und gefüllt wird unfiltiert. Das Ergebnis: tiefe dunkle Farbe und ein intensiver Duft nach schwarzen Kirschen. Komplex und Vollmundig. Für besondere Anlässe und große Bratenküche.

Andere Großflaschen-Füllungen auf Nachfrage.
Wir führen PINOT GRIS und PINOT NOIR in verschiedenen Jahrgängen und folgenden Größen: MAGNUM 1,5 L, DOPPELMAGNUM 3 L und JEROBOAM 5 L. Die Mengen sind sehr begrenzt - Verkauf solange Vorrat, keine Nachfüllungen möglich.